Description
Cidre de Glace Domaine de Lavoie
Situation du domaine
Le Domaine est situé sur le versant Sud de la montagne de Rougemont, à Rougemont, « capitale de la pomme », à environ 50km de Montréal, en Montérégie.
Une entreprise familiale
Estelle et Francis Lavoie, natifs de la Gaspésie, s’installent à Rougemont en 1983, où ils achètent un premier petit verger pour cultiver une richesse locale, la pomme.
Quelques années plus tard, une seconde parcelle est acquise tout près du domicile familial. Le Domaine s’agrandit et développe une expertise dans la production du vin et du cidre. Aujourd’hui, le Domaine compte plus de 90 000 pieds de vigne (12 cépages), 20 000 pommiers ainsi que 4000 poiriers.
En 2008 leur fils Francis-Hugues devient associé dans l’entreprise familiale.
Une large gamme
Aujourd’hui le domaine propose une vingtaine de produits, jus de pomme, cidre de glace, poirés, vins blancs et rouges, mousseux, ainsi que du vin de glace.
Le cidre de glace Domaine de Lavoie
Elaboré à partir de la variété Cortland, il offre une belle teinte blond clair, un nez riche et frais. Il est particulièrement porté sur la pomme et c’est ce qui fait tout son intérêt. On trouve des notes d’agrumes, de miel, fruit de la Passion et amandes. Son final est rafraichissant : la pomme avant le sucre !
Distinctions reçues au Mondial des Cidres, Montréal
- 2014 : Coupe des Nations, Médaille d’argent
- 2015 : Coupe des Nations, Médaille d’argent
- 2015 : Mondial des Cidres, Médaille d’argent
- 2016 : Mondial des Cidres, Médaille d’argent
- 2017 : Mondial des Cidres, Médaille d’argent
Prix au litre (375ml) : 71,73€
Elaboré au Québec – Canada
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