Le riz sauvage d’Amérique du Nord et en particulier du Canada n’est pas une céréale : c’est une graminée, qui pousse soit les pieds dans l’eau soit dans le lit de rivières peu profondes et au débit très lent. La profondeur idéale se situe entre 30cm et 1,50m de...
L’histoire de l’eau de glacier remonte à très longtemps, il y a plus de 12 000 ans. À cette époque-là, la neige tombe en abondance sur le pôle nord et au Nord de l’actuelle frontière Canada – Etats-Unis. Cette neige va alors se compacter et geler jusqu’à former de...
Coureur des bois est une marque du très reconnu Domaine Pinnacle au Québec. Celle-ci propose deux produits phare : le Whisky à l’érable et la crème d’érable. C’est bien de cette dernière dont nous allons parler ici. L’origine du mot Coureur des bois avait été abordé dans un précédent article...
Le thé est une boisson iconique de pays d’Asie comme l’Inde, la Chine ou encore le Vietnam, mais aussi de nos chers voisins d’outre-Manche. Si le thé connaît un succès que l’on pourrait qualifier de stable et mondial, c’est grâce à son goût typique et ses bienfaits pour notre...
Coureur des bois fait référence à un phénomène très connu au Québec. En effet, c’est au 17ème siècle que l’on voit apparaître les premiers “coureurs des bois” dans les territoires de la Nouvelle-France. La Nouvelle-France en qualité de vice-royauté du Royaume de France s’étendait de la Louisiane jusqu’au Nord...
Cela faisait plusieurs années maintenant que le fondateur de Rekarb Dave Guénette cherchait à élaborer des produits destinés aux athlètes, sans additif, agent de conservation ou colorant. Bref une alimentation sportive 100% naturelle. Lui-même coureur régulier, il appréciait depuis longtemps le sirop d’érable en particulier pour sa teneur en...
Le jus de grenade bio est traditionnellement connu pour ses bienfaits. Originaire d’Asie Mineure pour la plus grande partie de sa production, il connaît un véritable engouement chez les consommateurs des pays occidentaux, d’autant qu’il est plutôt agréable à boire. Jus de grenade BIO : la composition Le jus de grenade...
Illustration d'un tronc d'arbre, d'où provient l'eau de l'aubier L’eau de l’aubier, d’où vient-elle ? L’eau de l’aubier nous vient de la même source que le sirop d’érable. Souvenez-vous, il y a quelques semaines, nous vous proposions un article complet sur le fameux sirop d’érable. Et bien il faut savoir que...
La classification du sirop d’érable a été mise en place pour différencier les différentes teintes que peu prendre le sirop d’érable. Celles-ci varient d’un doré éclatant à un ambré intense, très foncé. Mais au fait, d’où vient les variations de couleurs du sirop d’érable ? L'origine de la couleur du...
https://youtu.be/hvR9VSf0G4g En 2015, les 13 500 producteurs acéricoles du Québec célèbrent 25 ans de réalisations collectives. Le sirop d'érable, qu'est-ce que c'est ? Le sirop d’érable est issu d’une réduction de l’eau d’érable. Celle-ci est récoltée au printemps, à partir de l’érable à sucre, “Acer Saccharum”. L’eau d’érable n’est pas à confondre...
