Eau de glacier

Eau de glacier

L’histoire de l’eau de glacier remonte à très longtemps, il y a plus de 12 000 ans. À cette époque-là, la neige tombe en abondance sur le pôle nord et au Nord de l’actuelle frontière Canada – Etats-Unis. Cette neige va alors se compacter et geler jusqu’à former de...
L’eau de l’aubier

L’eau de l’aubier

L’eau de l’aubier, d’où vient-elle ? L’eau de l’aubier nous vient de la même source que le sirop d’érable. Souvenez-vous, il y a quelques semaines, nous vous proposions un article complet sur le fameux sirop d’érable. Et bien il faut savoir que l’eau de l’aubier est...
Le sirop d’érable

Le sirop d’érable

Le sirop d’érable, qu’est-ce que c’est ? Le sirop d’érable est issu d’une réduction de l’eau d’érable. Celle-ci est récoltée au printemps, à partir de l’érable à sucre, “Acer Saccharum”. L’eau d’érable n’est pas à confondre avec de la sève. La sève...
La poutine, un plat devenu culte

La poutine, un plat devenu culte

La Poutine est un plat traditionnel québécois créé voici presque 60 ans. Si son origine demeure encore obscure, la Poutine est sans conteste l’un des plats les plus emblématique et populaire du Québec. La Poutine : histoire L’invention de la Poutine est disputée par 3...
Les micro-distilleries

Les micro-distilleries

Que sont les micro-distilleries ? Les micro-distilleries sont des distilleries de taille artisanale, en comparaison des distilleries industrielles des compagnies d’alcool internationales. La production utilisant un alambic est tournée vers l’élaboration de produits...
Le gin québécois

Le gin québécois

Avant d’évoquer le gin québécois, il est important de faire un point historique. Le gin est l’un des plus vieux spiritueux connus en Europe. Sa création remonte au 17è siècle, dans l’ancienne Province des Pays-Bas, autrement nommée “Pays-Bas bourguignons”, par...
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